ALBÓNDIGAS EN SALSA CON ARROZ (Thermomix)

INGREDIENTES:

Para las albóndigas:

1 cebolla  

1 diente de ajo

Perejil

½ kg de carne de ternera picada

1 huevo

1 cucharada de pan rallado

Para el arroz:

180 gr. de arroz redondo

300 gr. de agua

1 chorrito de aceite

Sal

Para la salsa:

1 cebolla

2 zanahorias

1 tomate maduro

1 diente de ajo

50 gr. de aceite de oliva

1 cucharadita de pimentón

100 gr. de vino blanco

300 gr. de agua

1 cucharita de sal

1 hoja de laurel

PREPARACIÓN:

Para las albóndigas:

1.- Poner  en el vaso la cebolla, el ajo y el ajo. Picar 4 seg./ vel. 4.

2.- Añadir la carne picada, el huevo y el pan rallado. Mezclar 10 seg./ giro a la inversa/ vel. 3. Sacar del vaso la mezcla y hacer albóndigas, da para 24 unidades. Poner en cestillo y reservar.

Para el arroz:

1.- Poner en el varoma 6 vasitos de aluminio. En cada vasito poner 30 gr. de arroz, 50 gr de agua, un chorrito de aceite y sal. Tapar y reservar.

Para la salsa:

1.- Poner en la cebolla, las zanahorias, el tomate pelado, el ajo, el aceite. Trocear  3 seg./ vel. 5, y después programar 7 min./ varoma/ vel. 1.

2.- Incorporar  el pimentón y programar 1 min./ 100º/  vel. 1.

3.- Añadir el vino blanco y el laurel  y programar 2 min./ 100º/ vel. 1.

4.- Incorporar el agua y la sal. Introducir el cestillo con las albóndigas.

5.- Colocar el varoma en su posición y programar 30 min./ varoma/ vel. 1.

6.- Poner las albóndigas en una fuente con la salsa, acompañar con el arroz blanco y a comer....