PIMIENTOS DE PIQUILLO RELLENOS DE GULAS (Thermomix)

INGREDIENTES:

1 lata de pimientos de piquillo

50 gr. de aceite de oliva

4 dientes de ajo fileteados

1 cayena

200 gr. de gulas

Para la salsa:

50 gr. de aceite de oliva

200 gr. de cebolla en cuartos

2 dientes de ajos

100 gr. de pimientos verdes en trozos

100 gr. de tomate triturado

4 bolsitas de tinta de calamar

50 gr. de vino blanco

Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

1.- Secar los pimientos sobre un papel de cocina y reservar.

2.- Poner en el vaso el aceite y programar 2 min./ varoma/ vel. 1. Añadir los ajos y la cayena y programar 5 min./ varoma/ vel. 3 ½

3.- Añadir las gulas y programar 2 min./ varoma/ giro inverso/ vel. cuchara. Sacar y reservar.   

Para la salsa:

1.- Sin lavar el vaso, poner el aceite, la cebolla, los ajos, los pimientos y el tomate.   Trocear 10 seg./ vel. 4. Bajar con la espátula los ingredientes. Y programar 10 min./ varoma/ vel. 1.

2.- Incorporar la tinta negra, el vino blanco, sal y pimienta. Programar 5 min./ 100º/ vel. 1. Triturar 30 seg./ vel. 7.

3.- Rellenar los pimientos con las gulas reservadas, poner en una fuente, regar con la salsa de tinta y a comer….