ARROZ ASIÁTICO CON VERDURAS (Thermomix)

INGREDIENTES:

Para el varoma:

1 pimiento verde en juliana

½ pimiento rojo en juliana

250 gr. de champiñones laminados

120 gr. de zanahoria cortada en juliana

Para el arroz blanco:

50 gr. de aceite de oliva

2 dientes de ajo

800 gr. de agua

Sal

350 gr. de arroz

Para el sofrito:

1 diente de ajo

Jengibre

1 rama pequeña de apio

70 gr. de aceite de oliva

70 gr. de beicon

200 gr. de cebolla en juliana

200 gr. de brotes de soja

½ cucharita de curry

PREPARACIÓN:

Para el varoma:

1.- Poner en el varoma los pimientos y la zanahoria y el champiñón en la bandeja varoma. Tapar y reservar.

Para el arroz blanco:

1.- Poner en el vaso el aceite y los ajos. Programar 5 min./ 120º/ vel 2.

2.- Añadir el agua y la sal. Introducir el cestillo con el arroz en el vaso y programar 8 min./ 100º/vel. 4. Introducir por el vocal la espátula para remover el arroz. Poner en el varoma en su posición y programar 8 min./ varoma/ vel. 2.

3.- Poner el arroz y las verduras en un bol grande y reservar.

Para el sofrito:

1.- Poner en el vaso el ajo, el jengibre y el apio. Picar 3 seg./ vel. 5. Sacar y reservar.

2.- Verter el aceite en el vaso y programar 2min./ varoma/ vel. 1.

3.- Añadir el beicon y programar 5 min./ varoma/ vel. 1.

4.- Incorporar la cebolla y la verdura picada y programar 5 min./ varoma/ giro inverso/ vel. 1.

5.- Añadir los brotes de soja, la salsa de soja y el curry. Programar 3 min./ varoma/ giro inverso/ vel. 1.

6.- Verter el sofrito en el bol con el arroz y la verdura del varoma, mezclar y a comer…..