domingo, 13 de diciembre de 2015

PERA EN HOJALDRE Y ENSALADA CON ROQUEFORT Y NUECES - CLASE DE NAVIDAD 2015 (Thermomix)


INGREDIENTES:
Para las peras en hojaldre:
4 peras conferencia madura
½ limón
1 lámina de hojaldre
1 huevo batido
Para la ensalada:
150 gr. de hojas baby de ensalada
40 gr. de nueces troceadas
60 gr. de queso roquefort
Para la vinagreta:
40 gr. de aceite de oliva
10 gr. de vinagre balsámico
15 gr. de miel
½ cucharada de miel

PREPARACIÓN:
Para las peras en hojaldre:
1.- Pelar las peras manteniendo el rabito y frotar con ½ limón para que no se oxide. Cortar una rodaja en la base para mantener de pie.
2.- Cortar el hojaldre en tirar de 2 cm. Envuelva cada pera  con dos tiras de hojaldre superponiendo los bordes y presionando con los dedos las uniones. Pintar con el huevo batido y poner en una bandeja de horno, cubierta con papel de hornear.
3.- Hornear en el horno precalentado durante 30 min. a 200º
Para la ensalada:
1.- Distribuir las hojas baby en 4 platos. Poner encima las nueces y el queso desmenuzado.
Para la vinagreta:
1.- Poner en el vaso los ingrediente de la vinagreta y mezclar 2 min./ 37º/vel. 2.5.
2.- Colocar una pera en el centro de cada plato. Regar con la vinagreta y a comer…..


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