Por fin es viernes, para empezar bien el fin de semana vamos a preparar una ensalada rápida con la Thermomix, con colorido, mucho sabor y "nada aburrida".
Para
la ensalada:
200
gr. de lechuga iceberg cortada en trozos
300
gr. de agua
150
gr. de zanahoria en trozos
150
gr. de cebolla en cuartos
150
gr de pimiento rojo en trozos
75
gr. de aceitunas negras deshuesadas
4
huevos duros
Para
la vinagreta:
100
gr. de aceite de oliva
30
gr. de vinagre de Jerez
1
cucharadita de sal
2
cucharadita de miel
1
cucharadita de mostaza
1
cucharada de albahaca
Para
el montaje:
6
pepinillos en vinagre
150
gr. de salmón ahumado
150
gr. de trucha ahumada
150
gr. de bacalao ahumado
PREPARACIÓN:
Para
la ensalada:
1.- Poner en el vaso la lechuga y el
agua y programar 4 seg./
vel. 4. Colar con el cestillo y reservar.
2.- Poner en el vaso la zanahoria y
trocear 5 seg./ vel. 5. Sacar y reservar por separado.
3.- Poner en el vaso la cebolla y el
pimiento rojo y trocear 4 seg./ vel. 4. Sacar y reservar por separado.
4.- Poner en el vaso las aceitunas y
trocear 2 seg./ vel. 5. Sacar y reservar por separado.
5.- Poner en el vaso los huevos y
trocear 2 seg./ vel. 4. Sacar y reservar por separado.
Para la vinagreta:
1.- Poner en el vaso el aceite, el
vinagre, la sal, la miel y las alcaparras. Trocear 5 seg./ vel. 5. Retirar del vaso y reservar.
Para el montaje:
1.- Con la ayuda de un aro de emplatar
colocar una capa de lechuga, una de zanahoria, una de cebolla y pimiento rojo,
una de aceitunas y por último otra capa de huevo. Cortar el pepinillo en forma
de abanico y colocar en la parte superior. Retirar el aro, regar con la
vinagreta y colocar alrededor los ahumados. Hacer 5 raciones iguales y a
comer….
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