ARROZ CALDOSO CON MEJILLONES - CLASE SABROSA Y LIGERA 2013

INGREDIENTES:

2  dientes de ajo

Perejil

2 cayenas

1 cebolla

1 pimiento verde

500 gr. de mejillones

1 cucharadita de pimentón

Azafrán

50 gr. de tomate frito

50 gr. de vino blanco

1000 gr. de caldo de pescado

300 gr. de arroz

PREPARACIÓN:

1.- Poner en el vaso los ajos, el perejil, las cayenas, la cebolla y el pimiento verde. Trocear 4 seg./ vel. 4. 

2.- Añadir el aceite, poner los mejillones en el recipiente varoma y poner en su posición. Programar 15 min./varoma/ vel. 1.

3.- Retirar el varoma con los mejillones y reservar. Añadir el pimentón, el azafrán, el tomate frito y el vino blanco. Programar 5 min./ varoma/ vel. 1.

4.- Incorporar el caldo y programar 10 min. / 100º/ vel. 1.

5.- Añadir el arroz a través del bocal y programar 13 min./ 100º/ giro a la izq. / vel. cuchara. Mientras tanto retirar la cáscara los mejillones y colocar en una fuente.

6.- Verter el arroz en la fuente donde colocamos los mejillones y mezclar con la espátula. Dejar reposar unos minutos y a comer…..