domingo, 24 de febrero de 2013

TARTA DE FRESONES - ESPECIAL PARA DIETAS SIN GLUTEN



Os presento una tarta de fresones preparada por mi hermana Ana para el cumple de una amiga que es celiaca.

Una tarta de temporada fácil de preparar y sin un coste extra que nos cobran en cualquier pastelería especialidad en preparar tarta sin gluten.


INGREDIENTES:
Para el bizcocho genovés:
4 huevos
120 gr. de azúcar
120 gr de harina sin gluten Proceli

Para el relleno:
100 gr. de azúcar
500 gr. de nata para montar muy fría.
300 gr. de fresones
 Fresones para decorar

PREPARACIÓN:
Para el bizcocho genovés:
1.- Colocar la mariposa en las cuchillas, poner en el vaso los huevos y el azúcar  6 min./ 37º/ vel. 4.
2.- Cuando termine el tiempo volver a programar 6 min./ vel. 4.
3.- Incorporar La harina anchándola  alrededor de la mariposa y programar 4 seg./ vel.3.
4.- Retirar la mariposa y con la espátula terminar de envolver la mezcla
5.- Verter en un molde desmontable y meter en el horno caliente aproximadamente 25 min.

Para el relleno:
1.- Lavar y secar el vaso. Poner el azúcar y pulverizar 30 min./ vel.10.
2.- Poner la mariposa en las cuchillas y añadir la nata fría. Montar sin poner tiempo/ vel. 4. Quitar la mariposa sacar la nata montada a un bol y reservar.
3.- Sin lavar el vaso añadir los fresones y triturar 30 seg./ vel. 8. Incorporar mitad de la nata montada y mezclar 10 seg. vel. 5.

 Montar la tarta:
1.- Desmoldar el bizcocho y dejarlo enfriar completamente. Dividir el bizcocho en dos capas y cubrir la mitad inferior con la mezcla de fresón y nata. Colocar encima la otra mitad y cubrir con lla mitad de la nata reservada. Decorar con mitades de fresones y a comer….

1 comentario:

  1. Hola neopilar.
    Sabes que sigo tu blog desde hace un tiempo y por eso te he otorgado el premio BEST BLOG. Es un premio en cadena (creo que ya los conoces) que se concede a otros blogs para animarnos y darnos a conocer.
    Si quieres saber más puedes visitar mi entrada en:
    http://elhuecodelpostre.blogspot.com.es/2013/03/premio-best-blog.html
    Un saludo.

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