COCA DE CEBOLLA

Esta receta se ha sacado de recetario cuesta menos con Thermomix (volumen I). Es muy socorrida porque los ingredientes los tenemos en casa y lo podemos prepara en un momento.

¿Sin la Thermomix podían picar casi un  1 kg de cebolla en 5 seg.?. Pues va a ser que no, con la Thermomix si y además sin llorar.

También si lo deseas se puedes añadir piñones, beicón, atún, morcilla, sobrasada..........

INGREDIENTES:

Para la masa:

50 gr. de aceite de oliva                                         

50 gr. de manteca de cerdo

100 gr. de agua

300 gr. de harina de fuerza

20 gr. de levadura fresca

1 cucharadita de sal

Para cubrir:

750 gr. de cebolla

30 gr. de aceite de oliva

2 cucharaditas de sal

Pimienta

3 huevos

PREPARACIÓN:

1.- Precalentar el horno a 200º

2.- Poner en el vaso el aceite, la manteca de cerdo y el agua. Programar 1 min./ 37º/ vel. 2

3.- Incorporar la levadura, la harina y la sal. Programar 30 seg./vel. 6. Extender la masa muy fina en una bandeja de horno.

                             

4.-  Poner la cebolla el vaso y programar 3 seg/ vel. 5.

5.- Incorporar el aceite y una cucharadita de sal y programe 12 min./varoma/vel. 1. Extienda la cebolla sobre la masa.

6.- Sin lavar el vaso, incorpora los huevos con la otra cucharadita de sal y programar 5 seg./ vel. 5.

7.- Poner en el horno hasta que este dorada.