sábado, 23 de septiembre de 2017

MILHOJA DE REPOLLO (Thermomix)


INGREDIENTES:
1 cebolla
70 gr. de aceite de oliva
150 gr. de beicon picado
300 gr. de carne picada
700 gr. de repollo cortado en juliana
400 gr. de tomate troceado natural o en conserva
Sal
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de albahaca
200 gr. mozzarella fresca en trozos
200 gr. de nata
150 gr. de queso rallado


PREPARACIÓN:
1.- Poner en el vaso la cebolla y programar 4 seg./ vel. 4.
2.- Añadir el aceite y programar 10 min./varoma/ vel. 1.
3.- Incorporar el beicon y la carne picada. Programar 10 min./ varoma/ vel. 1.
4.- Colocar el repollo en el varoma, tapar y reservar.
5.- Añadir el tomate, la sal, el orégano y la albahaca. Situar el recipiente varoma en su posición y programar 30 min./ varoma/ vel. 1.
6.- Retirar el varoma y colocar la mitad del repollo en una fuente de horno. Verter por la salsa con la carne, poner por encima la mozzarella y cubrir con el resto del repollo. Verter la nata por encima y espolvorear con queso.
7.- Gratinar durante 10 min. y a comer…



jueves, 21 de septiembre de 2017

SAL DE VERDURAS (Thermomix)

Las sales con especies sirve aromatizar y condimentar platos de sopas, verduras, carnes o pescados.


INGREDIENTES:
50 gr. de verduras deshidratadas para sopa
1 cucharada de cúrcuma
1 cucharadita de ajo seco granulado
1 cuchara de ajo seco granulado
1 cucharada de sal
½ cucharadita de pimienta en grano

PREPARACIÓN:
1.- Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 10 seg./ vel progresiva 5-10. Verter en un tarro y guardar.


martes, 19 de septiembre de 2017

CALABACINES DE RELLENOS DE ATÚN (Thermomix)


INGREDIENTES:
2 calabacines medianos
Sal
40 gr. de aceite de oliva
2 dientes de ajo
1 cebolla
200 gr. de tomate troceado natural o en conserva
½ cucharadita de azúcar
1 cucharadita de albahaca
3 latitas de atún
Queso parmesano rallado

PREPARACIÓN:
1.- Cortar los calabacines por la mitad. Reservar la pulpa extraída. Colocar los calabacines espolvoreadas con el sal en el recipiente varoma con la piel hacia arriba. Tapar y reservar.
2.- Poner en el vaso el aceite y el ajo. Trocear 3 seg./ vel. 6.
3.- Programar 2 min./ varoma/ vel. 1.
4.- Incorporar la cebolla y trocear 4 seg./ vel. 4.
5.- Situar el recipiente varoma en su posición y programar 5 min./ varoma/ vel. 1.
6.- Retirar el varoma, añadir al vaso la pulpa de los calacines reservada y trocear 3 seg./ vel. 4.
7.- Agregar el tomate, sal, el  azúcar, la albahaca. Situar el varoma en su posición y programar 15 min./ varoma / vel. 1.
8.- Retirar el recipiente varoma. Añadir al vaso el atún y mezclar 2 seg./ vel. 3.
9.- Colocar los calacines en una fuente, con la piel hacia abajo. Repartir el relleno por los huecos de los cabacines y cubrir con el queso rallado.
10.- Gratinar en el horno y a comer…..







domingo, 17 de septiembre de 2017

QUICHE DE QUESO AZUL (Thermomix)


INGREDIENTES:
Para la masa:
250 gr. de harina
120 gr. de mantequilla fría en trozos pequeños
1 huevo
1  pellizco de sal
 Para el relleno:
200 gr. de nata
200 gr. de queso cremoso
3 huevos
 Sal y pimienta
1 pellizco de nuez moscada
180 gr. de queso azul
30 gr. de nueces partidas

PREPARACIÓN:
Para la masa:
1.- Poner en el vaso la harina, la mantequilla, el huevo y sal  y programar 15 seg./ vel. 6. Retirar la masa del vaso y formar una bola.
2.- Extender la masa con un rodillo y cubrir con ella un molde de 26 cm. Introducir el molde en el congelador.
Para el relleno:
1.- Poner en el vaso la nata, el queso cremoso, los huevos, sal, pimienta y la nuez moscada. Mezclar 15 seg./ vel. 4. Verter sobre la masa reservada y repartir por encima el queso azul y las nueces.

2.- Hornear durante 30 min. en el horno precaliente. Dejar templar y a comer…..

viernes, 15 de septiembre de 2017

ROSQUILLAS A LA NARANJA (Thermomix)


INGREDIENTES:
150 gr. de azúcar
La piel de 1 limón y una naranja
2 huevos
150 gr. de zumo de naranja
150 gr. de aceite de oliva
600 gr. de harina
1 sobre de levadura química
1 pellizco de sal
Aceite para freír
Azúcar para espolvorear

PREPARACIÓN:
1.- Poner en el vaso el azúcar y programar 30 seg./ vel. 10.
2.- Añadir la piel del limón y la naranja y programar. Programar 30 seg./ vel. 10.
3.- Incorporar los huevos, el zumo de naranja y el aceite. Programar 20 seg./ vel. 5.
4.- Agregar la harina, la levadura y la sal y amasar 1 min./ espiga. Dejar reposar 20 min.
5.- Con las manos engrasadas de aceite tomar porciones de masa del tamaño de una nuez y hacer la forma de las roquilla. Freír en aceite caliente hasta que estén doradas. Rebozar en azúcar, dejar enfriar y a comer…..


miércoles, 13 de septiembre de 2017

CHAMPIPIZZAS (Thermomix)


INGREDIENTES:
12 champiñones grandes
Sal y pimienta
2 dientes de ajo
50 gr. de aceite de oliva
80 gr. de jamón en taquitos
Tomate frito
Orégano
100 gr. de queso rallado

PREPARACIÓN:
1.- Quitar los tallos a los champiñones. Reservar los tallos, salpimentar los champiñones y colocarlos en el recipiente y la bandeja varoma. Tapar y reservar.


2.- Poner  los tallos de los champiñones. Programar 3 seg./ vel. 4. Retirar del vaso y reservar.  


3.- Sin lavar el vaso, poner los dientes de ajo y programar 3 seg./ vel.5.
4.- Bajar con la espátula los restos de ajo de la tapa y el vaso hacia las cuchillas. Agregar el aceite y programar 5 min./ 120º/ vel. 1.
5.- Añadir el jamón y los tallos reservados. Poner el varoma en su posición y programar 10 min./ varoma/ giro a la izq./ vel cuchara.
6.- Colocar los champiñones en una fuente y rellenar con una cucharadita de tomate frito y el picadillo preparado.
Espolvorear con orégano y el queso rallado.



7.- Gratinar en el horno hasta que el queso se funda y a comer……

lunes, 11 de septiembre de 2017

BIZCOCHO DE MANZANA (Thermomix)


INGREDIENTES:
3 manzanas
1 limón (rallamos la piel y hacemos zumo)
3 huevos
180 gr. de azúcar
1 pellizco de sal
200 gr. de nata para cocina
50 gr. de aceite de oliva
1 cucharadita de azúcar vainillada
½ cucharadita de canela
250 gr. de harina
1 sobre de levadura química

PREPARACIÓN:
1.- Pelar las manzanas, cortar en gajos y rociar con el zumo del limón. Reservar.
2.-  Poner en el vaso los huevos, el azúcar y la sal. Colocar la mariposa y programar 6 min./ 37º/ vel. 4.
3.- Añadir la nata, el aceite el azúcar vainillado, la canela y la ralladura del limón. Programar 5 seg./ vel. 2.
4.- Incorporar la harina y la levadura en polvo. Programar 20 seg./ vel. 3.
5.- Poner la mitad de la mezcla en un molde engrasado, colocar parte de los gajos de manzana reservados, cubrir con el resto de la mezcla y terminar con los gajos de manzana..
6.-  Hornear caliente a 180º durante 45 min. Dejar templar,   dar brillo, por encima de las manzanas, con mermelada de melocotón y a comer…..



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