martes, 24 de abril de 2018

KRINGLE ESTONIA SALADO RELLENO DE JAMÓN SERRANO Y QUESO CREMA (Thermomix)


INGREDIENTES:
Para la masa:
30 gr. de azúcar
La piel de ½ limón (solo la parte coloreada)
120 gr. leche
30 gr. mantequilla
15 gr. de levadura prensada
1 yema de huevo
300 gr. de harina fuerza
1 pellizco de sal
Para el relleno:
Queso en crema
6 lonchas jamón serrano

PREPARACIÓN:
Para la masa:
1.- Poner el vaso el azúcar y la piel y pulverizar 15 seg./ vel. 10.
2.- Agregar la leche, la mantequilla y la levadura. Programar 1 min. / 37º/ vel. 2.
3.- Añadir la yema y mezcla 4 seg./ vel. 3.
4.- Incorporar la harina y la sal y amasar 2 min./ vaso cerrado/ espiga. Retirar la masa del vaso y darle forma de bola. Dejar reposar dentro de una bolsa de plástico hasta que doble el volumen.
5.- Cuando la masa haya doblado el volumen, poner sobre una superficie de trabajo espolvoreada con harina y extender con la ayuda de rodillo y formar un rectángulo aproximadamente de 40x50 cm.
6.- Untar la masa extendida con el queso crema, poner por encima las lonchas de jamón serrano y enrollar por la parte más ancha. Cortar el rollo por la mitad a lo largo, dejando unos de los extremos sin cortar. Cruzar la masa que el corte quede hacia arriba y unir los extremos formando una rosca. Colocar en una bandeja de horno y hornear a 180º durante 20 min.






7.- Dejar enfriar y  comer….



domingo, 22 de abril de 2018

QUESADA (Thermomix)



INGREDIENTES:
250 gr. de azúcar
250 gr. de leche
250 gr. de queso de Burgos
4 huevo
5 rebanadas de pan sin corteza
Canela

PREPARACIÓN:
1.- Poner el vaso todos los ingredientes 1 min./ vel. 6. Poner en una fuente engrasada para horno.
2.- Hornear en el horno precalentado durante 20 min., dejar enfriar y a comer…..


viernes, 20 de abril de 2018

SMOOTHIE DE FRESAS Y LECHE DE COCO (Thermomix)


Batido sin lactosa con sabor a fresa y el coco. Para tomarlo muy fresquito se puede hacer por fresas congeladas o poner el bote de leche de coco en la nevera, antes de hacer la preparación.


INGREDIENTES:
300 gr. de fresas limpias
300 gr. de leche de coco
2 cucharadas de coco rallado
2 cucharadas de azúcar de coco

PREPARACIÓN:
1.- Poner el vaso todos los ingredientes 1 min./ vel. 30.
2.- Poner la mezcla en cuatro vasos largos.


miércoles, 18 de abril de 2018

ARROZ CALDOSO CON GAMBAS (Thermomix)


INGREDIENTES:
1 cebolla pequeña
1 dientes de ajo
40 gr. de aceite de oliva
100 gr. de vino blanco
150 gr. de tomate triturado
Sal
1.000 gr. de fumet de gambas
250 gr. de arroz redondo
250 gr. de gambas
PREPARACIÓN:
1.- Poner en el vaso la cebolla, los ajos el aceite y programar 5 seg./ vel. 4.
2.- Sofreír  8 min./ 120º/ vel. cuchara.  
3.- Incorporar el vino blanco agua. Calentar 5 min./ 120º/ vel. 1.
4.- Añadir el tomate y la sal azafrán y programar  15 min./ 100º/ giro inverso/ vel. cuchara.
5.- Incorporar el arroz, por el bocal y programar 10 min./ giro a inverso/ vel. cuchara.
6.- Añadir las gambas y programar 4 min./ giro inverso/ vel. cuchara.
7.- Poner el arroz en una fuente y a comer…..


martes, 17 de abril de 2018

MERLUZA SOBRE PASTA Y PIMIENTOS CON SALSA DE GUISANTES (Thermomix)


INGREDIENTES:
1/2 pimiento rojo en tiras
1/2 pimiento verde en tiras
8 espárragos verdes
4 de lomos de merluza
Sal y pimienta
40 gr. de aceite de oliva
1 cebolleta
200 gr. de guisantes congelados
200 gr. de caldo de pescado
300 gr. de tallarines cocidos

PREPARACIÓN:
1.- Poner en el varoma las tiras de pimientos y los espárragos verdes. Colocar la bandeja varoma engrasada con aceite de oliva y poner los lomos de merluza sal pimentado. Tapar el varoma y reservar.
2.- Poner en el vaso el aceite y la cebolleta. Trocear 4 seg./ vel. 6 y programar 5 min./ 120º/ vel. 1.
3.- Añadir los guisantes y programar 5 min./ 120º/ vel. 1.   4.- Incorporar el caldo de pescado. Poner el varoma en su posición y programar 16 min./ varoma/ vel. 1. Retirar el varoma y reservar.
5.- Triturar los guisantes 1 min./ vel. 10.
6.- Poner en una fuente los tallarines cocidos, los pimientos verdes y rojos y por último los lomos de merluza. Cubrir con un poquito de la salsa de guisantes, el resto lo pondremos en salsera y a comer……


lunes, 16 de abril de 2018

BIZCOCHO DE YOGUR (Thermomix)



INGREDIENTES:
1 yogur natural
4 huevos
240 gr. de azúcar
1 pellizco de sal
120 gr. de aceite de girasol
1 sobre de levadura química
300 gr. de harina

PREPARACIÓN:
1.- Poner el vaso el yogur, los huevos, el azúcar, el aceite, la harina, la levadura y la sal. Programar 20 seg./ vel. 5.
2.- Verter la mezcla en un molde engrasado y golpear suavemente sobre la encimera para que la mezcla sew distribuya bien.
3.- Hornear en el horno precalentado, durante 30 min. Dejar enfriar el bizcocho sobre una rejilla y a comer…


sábado, 14 de abril de 2018

BOLLITOS PREÑAOS (Thermomix)


INGREDIENTES:
270 gr. agua
20 gr. de levadura de panadería
500 gr. de harina de fuerza
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de sal
15 gr. de aceite de oliva
4 de chorizos en rodajas

PREPARACIÓN:
1.- Poner en el vaso los chorizos y picar 2 seg./ turbo. Sacar y reservar-
2.- Sin lavar el vaso añadir el agua y la levadura. Programar 1 min./ 37º/ vel. 2.
3. Incorporar la harina y la sal. Mezclar 15 seg./ vel. 6 y amasar 3 min./ espiga  sin poner el cubilete, para la masa se aire. Dejar reposar en el vaso hasta que doble el volumen. 
4.- Retirar la masa del vaso sobre una superficie de trabajo hacer una bola y dividir la masa en porciones de 50 gr. aproximadamente. Aplastar cada porción y poner en el  centro dos el chorizo reservado y cerrarlo.
5.- Dar forma de bola y colocar en una bandeja de horno y el pliegue hacia abajo.  Poner la bandeja dentro del horno apagado, espolvorear ligeramente con harina y dejar reposar 30 min. aproximadamente. Encender el horno a 200º y hornear 30 min. Dejar enfriar sobre una rejilla y a comer…..


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